Månedens bedrift
Suksesshotell frykter rekrutteringskrise
I hjertet av Hollenderbyen i Flekkefjord troner Grand Hotell, i ikonisk sveitserstil med to store hengetårn og fem mindre tårn.
Siden 1896 har hotellet tatt imot gjester, og nylig nådde det en ny milepæl – opptak i De Historiske, en medlemsorganisasjon for mange av Norges mest sjarmerende hoteller og spisesteder.
– DET ER VIKTIG for oss å ta vare på hotellets historie, samtidig som vi utvikler oss for fremtiden. Vi ønsker at gjestene våre skal oppleve både tradisjon og moderne komfort, sier Sigurd Bruhjell.
Han er daglig leder og eier hotellet sammen med Bent Arve Moi, Sissel Bruhjell, Stein Egenes, Øyvind Iversen og Yngve Halvorsen. Sammen jobber de aktivt med å videreutvikle Grand Hotell til en viktig reiselivsaktør i Flekkefjord og på Sørlandet.
DE SISTE ÅRENE har hotellet opplevd en betydelig vekst. I fjor ble det satt ny omsetningsrekord med 22 millioner kroner.
Hotellet har 26 rom, en konferansesal med plass til 120 personer og restauranten Grand Gastro, som har blitt en favoritt blant både lokalbefolkning og tilreisende.
– Vi har satset på gourmet og lokal mat, og det har virkelig truffet publikum. Det er gledelig å se at restauranten har blitt en møteplass i Flekkefjord, sier Bruhjell.
Hotellets viktigste kundegrupper er forretningsreisende, feriegjester og kursmarkedet.
Med slagordet «vårt mål er å gjøre deg fornøyd og allerede glede deg til neste besøk», ønsker teamet på Grand å gi gjestene en opplevelse de vil huske.
HOTELLETS SUKSESS til tross, er det én ting som bekymrer Bruhjell mer enn noe annet: Tilgangen til kompetanse.
Og flytting av hotell- og matfagstudier fra Kvinesdal kan gjøre det enda vanskeligere å rekruttere dyktige ansatte til bransjen.
– Det er en utfordring å finne nok kvalifisert arbeidskraft. Dersom utdanningstilbudene innen hotell og matfag flyttes vekk fra vår region, vil det gjøre rekrutteringen enda vanskeligere. Vi håper at Lister Næringsforening og andre aktører kan bidra til å sikre gode utdanningsmuligheter vest i fylket, sier Bruhjell.
Grand Hotell har i dag 26 ansatte fordelt på 13 årsverk. Mange av disse har lang erfaring i bransjen. Men hotellet er avhengig av stadig påfyll av nye, dyktige medarbeidere for å opprettholde sitt høye servicenivå.
– Vi ønsker å tilby gjestene våre en førsteklasses opplevelse, og det krever ansatte som er faglig dyktige og brenner for yrket, sier Bruhjell.
GRAND GASTRO er blitt en viktig del av hotellets suksess. Med en tydelig satsing på gourmet og lokal mat, har restauranten etablert seg som en av byens mest populære spiseplasser.
– Vi har satset på kvalitet og lokale råvarer, og det har virkelig truffet publikum. Restauranten har blitt en viktig møteplass i Flekkefjord, sier Bruhjell.
Du trenger ikke å være gjest på hotellet for å nyte maten i restauranten. Grand Gastro er en av Flekkefjords aller mest populære spisesteder, og matfilosofien er enkel: Bruke de beste norske råvarene basert på sesonger og tilgjengelighet for å servere smakfull, folkelig og ærlig mat.
– Vi ønsker å bidra til å åpne byen mer opp sommerstid med flere tilbud og aktiviteter. Dette vil gjøre Flekkefjord til en enda mer attraktiv destinasjon for besøkende, sier hotelldirektøren.
HAN ØNSKER OGSÅ å videreutvikle konferansemarkedet. Med moderne fasiliteter og en unik atmosfære, er Grand Hotell et attraktivt valg for både små og store arrangementer.
– Vi ser et stort potensial i kurs- og konferansemarkedet, og vi ønsker å trekke til oss enda flere bedriftskunder i årene som kommer, sier Bruhjell.
For at Grand Hotell og lignende bedrifter skal kunne vokse, mener Bruhjell at det kreves et tett samarbeid mellom utdanningsinstitusjoner, næringsliv og myndigheter.
– Skal vi fortsette å utvikle oss, må vi sikre at vi har en sterk arbeidskraftbase i regionen. Det er helt avgjørende for fremtiden vår, understreker han.
BRUHJELL HÅPER også at det lokale næringslivet vil jobbe sammen for å styrke Flekkefjord som destinasjon.
– Jo flere aktører som satser på kvalitet, service og opplevelser, desto mer attraktiv blir regionen vår, sier han.
Til de som drømmer om å starte noe eget, har Bruhjell et klart råd:
– Det eneste som nytter er å ha tro på det du driver med og være på hele tiden. Å drive i serveringsbransjen er en fantastisk jobb, hvis du liker å omgås mennesker.
